- Mlijeko je sekret mliječnih žlijezda koji se sastoji od vode i u njoj otopljenih ili raspršenih hranjivih tvari: bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i oligoelemenata.
- Također sadržava razne imunosno aktivne tvari, enzime i hormone.
- Voda je sastojak kojeg u mlijeku ima najviše(oko 87,5g u 100 ml). Majčino je mlijeko u pogledu količine bjelančevina prilagođeno potrebama rasta i razvoja ljudskog mladunčeta.
- Glavni ugljikohidrat majčina i kravljeg mlijeka je laktoza. Laktoze nema ni u kojim drugim animalnim ili biljnim izvorima pa to povećava značenje njezinih visokih koncentracija u mlijeku žene.
IMUNOSNE I ANTIALERGIJSKE OSOBINE MAJČINA MLIJEKA :
- Djeca hranjena majčinim mlijekom pobolijevaju manje od djece koja su hranjena kravljim mlijekom.
- Majčino mlijeko sadržava žive imunokompetentne stanice.
- U kolostrumu i zrelom mlijeku postoje brojna antibakterijska i antivirusna protutijela.
- U nekim slučajevima moguće je da postoji i negativan učinak kod dojenja – to je prijenos toksičnih kemijskih tvari putem mlijeka iz majke djetetu.
Izvor: documentbook.com
