Nutritivna vrijednost čokolade

Stvara hormon serotonin

Foto: .fortheloveoffood.com, masonipietro.it

Tekst: zdravlje-prehrana.com

Glavni sastojak čokolade je zrno kakaa. Kakao je visoko koncentrirana hrana koja sadrži oko 1000 kalorija po kilogramu.

Čokolada se sastoji od :

1. Šećera
2. Proteina
3. Masti
4. Antioksidanti
5. Esencijalnih mineralnih tvari
6. Vitamina

Od antioksidanta kako zrno sadrži polifenole koji su korisni za zdravlje, ti spojevi se nazivaju flavonoidima i uključuju katehine, epikatehine i prcijanide. Antioksidanti flavonoidi se nalaze u nemesnatom djelu kakao zrna. Oni smanjuju zgrušavanje krvi, a time i smanjuju rizik od moždanog udara i infarkta.

Teobromin iz čokolade je vrlo blagi stimulans sa blagim diuretičkim svojstvima ( povečava proizvodnju urina). Treba obratiti pažnju da je teobromin toksičan za životinje kao npr. mačke, pse…

Kofein - prisutan je u malim količinama, (npr. šalica čokolade sadrži oko 10 mg, dok mala šalica crne kave sadrži 60-120 mg), ali vrlo brzo stimulira živčani sustav – jak stimulans –  brzo podiže energiju, ali brzo je i otpušta – nakon 30-tak minuta od uzimanja

Konzumiranje čokolade potiče stvaranje hormona serotonina koji je „odgovoran“ za dobro raspoloženje jer često smanjuje depresiju kod ljudi.

Od esencijalnih minerala zrno kakaovca sadrži najviše: kalija, fosfora, kalcija, natrija i željeza.

Od vitamina najviše sadrži:  niacina, B₁, B₂ i B₆.

100 grama čokolade s lješnjacima sadrži:

(Izvor: Tablica o sastavu namirnica i pića-A.Rak i K.Antonić)

Srodni članci