Blog

Bučine sjemenke

By Administrator on 24/01/2012

Došla je zima i zavladali su hladni dani, svi uz gledanje tv jedemo grickalice i slatkiše koji su kalorijski jako bogati, ali nutritivno jako siromašeni. Tijekom zime baš zbog ovih razloga svi smo deblji i deblji. Jednostavno umjesto skatkiša i grickalica uzmite malo bučinih sjemenki.

Iako postoji uvriježeno mišljenje da su sjemenke visokokalorične namirnice i da ih zbog toga treba izbjegavati, treba istaknuti da je to kriva slika pravog stanja stvari. Sjemenke bundeve jesu kalorične, ali to nije razlog da ne uživate u njima. One, naime, pomažu smanjenju koncentracije lošeg kolesterola u serumu.

Bučine sjemenke sadrže brojne vitamine (provitamin A, B, C, E .) i sve minerale od kojih se osobito ističe cink, koji je važan za zdravlje i funkciju žlijezde prostate.

Netreba ni zanemariti ni količinu prehrambenih vlakana u bučinim sjemenkama jer upravo su to tvari koje se preporučuju u prehrani svih populacija, bez obzira na spol i dob, da bi se održavala i osiguravala pravilna peristaltika ( pokretanje) crijeva i time provodila djelotvorna detoksikacija organizma.

Share and Enjoy:

Posted in Povrće | Tagged bučine, grickalica, Minerali, peristaltika, Prehrana, probava, sjemenke, Vitamini | Leave a response

Vitamini i minerali za kosu

By Administrator on 23/01/2012

Dodaci prehrani mogu biti dobri za osobe koje ne stignu pravilno jesti ili su bolesni, no ako ste u mogućnosti, prehranu obogatite raznovrsnom hranom – kosa zasjat će punim sjajem.
Vitamin A
Ovaj je vitamin antioksidans koji stimulira tjeme na proizvodnju ulja - vitamin A posebno je dobar za osobe sa suhom kosom.
Ako vašem organizmu treba više vitamina A jedite jaja, dinju, špinat, mrkvu, slatki krumpir te žitarice s dodacima.
Vitamin B kompleks
Vitamin B sprječava gubitak kose i stimulira proizvodnju melanina, pa kosa dulje zadržava svoju boju. Posebno je važan vitamin B5 koji povećava rast kose, pigmentaciju, ujedno je sastojak mnogih šampona i regeneratora za kosu
Vitamin B nalazi se u žumanjku, povrću, cjelovitim žitaricama, piletini, ribi i mlijeku.
Vitamin C
Kosa: Smanjuje pucanje i održava kosu jakom.
Citrusno voće, kao što je poznato, obiluje vitaminom C, ali i rajčice, krumpir, jagode i neke vrste zelenog povrća.

Vitamin D
Održava kosu elastičnom i sprječava tanjenje vlasi.
Sunce je glavni izvor vitamina D. Što se tiče namirnica, možete ga naći u ribi i ribljem ulju, nekim vrstama gljiva, mlijeku, prirodnim sokovima i žitaricama s dodacima.
Vitamin E
Vitamin E stimulira cirkulaciju vlasište i tjemena.
Vitamin E nalazi se u orašastim plodovima, lisnatom zelenom povrću, te ulju suncokreta i lana.
Minerali
Bakar, željezo, jod, mangan i magnezij važni su za cirkulaciju i opskrbu krvi kisikom, a pojačano se gube u uvjetima stresa. Bakar i željezo ulaze u sastav enzima za normalnu izgradnju stanica krvi, uz vitamine B6 i B12, pa se slabokrvnost brzo manifestira pojačanim opadanjem i slabijom kvalitetom kose. Fosfor je mineral koji je važan za strukturu kose.Uz ribu i mahunarke, bogat izvor fosfora su i pšenične klice koje primjerice imaju 12 puta više fosfora nego bijelo brašno.

Izvor: ordinacija.hr, zdrav-zivot.com.hr

Share and Enjoy:

Posted in Zdravlje | Tagged kosa, Minerali, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin c, vitamin D, vitamin E, Vitamini | Leave a response

Suhe smokve

By Administrator on 19/01/2012

Vrijednost smokve kao hrane i lijeka spominje se još u staroegipatskim medicinskim spisima. U staroj Grčkoj bila je jedna od najvažnijih namirnica u prehrani, a u Rimu su je smatrali svetim voćem.

Suha smokva je omiljeno voće u vrije zime, zbog svojeg ukusnog i kalorijskog sastava.

Zahvaljući velikoj količini minerala kalija, magnezija i fosfora , suhe smokve se nalaze na samom vrhu liste namirnica koje su najzdravije za naše kosti i za poboljšavalje probave.

Suhe smokve su hranjive, ali i kalorično voće-imaju 250 kcal u 100 grama.

Cijena suhim smokava je oko 20-30 kn po jednom kilogramu.

Share and Enjoy:

Posted in Voće | Tagged kalorije, probava, sastav, smokva, smokve, suha, suhe | Leave a response

Najuspješnija dijeta

By Administrator on 17/01/2012

Koliko puta ste po internetu i časopisu tražili najuspješniju dijetu? Da li ste je možda pronašli?

Najuspješnija dijeta predstavlja pravilan način prehrane. Ni jedna dijeta nije dobra ukoliko Vam se zabranjuju pojedine namirnice. Svaka namirnica sama po sebi je jedinstvena i u sebi sadrži unikatne nutritivne vrijednosti. Bitno je naglasiti da su sve namirnice zdrave ukoliko se pravilno kombiniraju. Vrlo važno je dobro iskombinirati dnevne obroke i umjesto jednog obroka jesti barem 2-3 obroka.
Kako biste uspješno smršavili trebate unositi manje kalorije, ali da pri tome unosite dovoljno nutritivni potrebnih tvari. Nemojte mislite da ako pojedete jedan sendvić dnevno da Vam je to dovoljno za jedan dan i da ćete tako smršaviti.
Mislite da ste unijeli malo kalorija i da tako mršavite, ali u ovoj dijeti ne valja to što niste zadovolji potrebe organizma za nutritivno važnim hranjivim tvarima ( minerali, vitamini, bjelančevine, ugljikohidrati, masti…). Pri pravilnom mršavljenju pazi se na kalorije, ali isto tako i na esencijalne tvari iz hrane. Uz svako najuspješniju dijetu uvijek se veže fizička aktivnost koja je jedan od ključnih uspijeha u procesu mršavljenja.

Izvor: zdravlje-prehrana.com

Share and Enjoy:

Posted in Dijeta, Prehrana | Tagged dijeta, Hrana, kalorije, Mršavljenje, najuspješnija | Leave a response

Biljka aronija zdravstvena svojstva

By Administrator on 06/01/2012

Aronija je voće koje dolazi iz sjeverne Amerike, spada u skupinu jagodičastog voća. Raste u grmu, reže se, a izuzetno je važno napomenuti da je otporna na niske temperature zimi ( do -30 ) te na kasno proljetne mrazove, piše Žena.hr. Otporna je na bolesti i štetnike, pa je stoga nije potrebno špricati što je čini čistim ekološkim proizvodom.

Listopadni je grm koji cvate u svibnju, oprašuju ga pčele i vjetar, a plodove daje krajem kolovoza.

Sadrži vitamine A, B i C, minerale korisne za krvotok, uravnotežuju krvni tlak, liječe želučane i jetrene tegobe, čir, migrenu, šećernu bolest, arterosklerozu te druge bolesti. Plodovi se mogu preraditi u sokove, kompote, marmalade, mogu se konzumirati svježi ili osušeni. Također se koristi za izradu likera, rakije i vina.

Zdravstena vrijednost biljke aronije

1. Karcinom / Polifenoli aronije imaju ulogu u kontroli i prevenciji razvoja raka modulirajući sve 3 faze: inicijacija, promocija i napredovanje karcinoma. Istraživanja su pokazala kako aronija utječe na mnoge karcinome. Jedna od studija prikazuje da je ekstrakt aronije u roku od 24 sata eliminirao velik broj stanica karcinoma malignog tumora na mozgu.

2. Visoki krvni tlak / Pospješuje cirkulaciju krvi, smanjuje previsok krvni tlak te pomaže kod ateroskleroze, upale i proširenih vena. Antioksidansi aronije djeluju kao antiupalna sredstva po cijelom tijelu i pomažu kod opuštanja arterija, smanjujući krvni tlak i kronične upale.

3. Kardiovaskularne bolesti / Aronija osigurava potpunu zaštitu stanica od oksidativnih učinaka i ima opuštajući učinak na krvožilni sustav te je zbog toga dokazano sredstvo u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti. Također, snizuje krvni tlak, upale i LDL oksidaciju.

4. Šećerna bolest / Smanjuje količinu šećera u krvi. Antocijani aronije smanjunju razinu glukoze u urinu i smanjuju razinu oksidacije lipida u urinu i krvi. Aronija također suzbija podizanje i opadanje razine šećera u krvi.

5. Želudac / Smiruje grčeve i bolove u želucu, smiruje upalu sluznice želuca te pomaže kod čira na želucu i želučane neuroze.

6. Glava / Pospješuje cirkulaciju te pomaže kod glavobolja i migrene.

7. Endokrine žlijezde / Pospješuje rad štitnjače, poboljšava i regulira izlučivanje njezinih hormona te pomaže kod bolesti štitnjače i gušavosti.

8. Imunološki sustav / Podiže opće stanje imunološkog sustava.

9. Jetra i žuč / Potpomaže radu jetre u neutralizaciji štetnih tvari te olakšava rad bolesne i oštećene jetre. Ima pozitivan učinak kod upale žučnog mjehura i žučnih kanala, žutice, žučnog pijeska i žučnih kamenaca.

10. Crijeva / Smiruje grčeve i bolove u crijevima, smiruje upalu sluznice crijeva i zaustavlja proljeve.

11. Teški metali i radioaktivne tvari /Istraživanja ruskih znanstvenika su pokazala da aronija pospješuje izlučivanje teških metala kao i nekih radioaktivnih tvari iz tijela

Izvor: bobica.hr

Share and Enjoy:

Posted in Voće | Tagged aronija, biljka, svojstva, zdravstvena | Leave a response

Voće i povrće za savršen ten

By Administrator on 04/01/2012

Kakvoća kože ovisi o dva čimbenika, o tome kako efektno vaša jetra eliminira toksine te kako vam funkcionira probavni sustav i nedostaju li vam vitamini, minerali ili ste uravnotežili njihovu količinu. Da bismo postigli sklad tih čimbenika, važno je da biramo zdrave, ekološke namirnice, da jedemo raznoliko a konačan rezultat je savršen ten.

Ne trebamo unositi vitamine i minerale ako nam je prehrana adekvatna. Mnogi često ni nepomišljaju da bi za kvalitetu kožu trebali promijeniti prehranu, već jednostavnije odabiru gotove suplemente za kožu, kosu i nokte.

Prehrana bogata šećerima, oskudna svježim voćem i povrćem, bogata zasićenim i trans masnoćama idealana je partner lošoj koži. Zato jedite zdravo da bi ste izgledali lijepo.

Pijete oko šest do osam čaša vode na dan, ne uključujući čajeve ni zaslađena pića, kao ni piće na bazi vode s dodacima i umjetnim sladilima.
Smanjite količinu tamnih čajeva, kavu, vruću čokoladu, gazirane napitke (osobito coca-colu).
Izbjegavajte unos prevelikih količina alkohola jer je dehidrant i s vremenom izaziva pucanje kapilara.
Prestanite pušiti jer nikotin napada krvne žile što hrane kožu nutrijentima i kisikom.
Jedite cjelovite žitarice što ima izrazito pozitivan učinak na naš eliminatorni sustav.
Ne jedite masnu, prženu hranu bogatu zasićenim i lošim trans masnim kiselinama, ali zato uživajte u dobro esencijalnim nezasićenim masnim kiselinama te jedite plavu ribu poput srdela, skuše, šaruna, palamide, divlje pastrve, divljeg lososa i divlje tune, razne sjemenka, orahe, badema, zeleno lisnato povrće, soju.

Izvor: Prehrana 21. Stoljeća, dr. Lejla K. Kreho, Profil 2009.

Share and Enjoy:

Posted in Prehrana | Tagged dodaci prehrani, Hrana, namirnice, Povrće, savršen, ten, voda, Voće | Leave a response

Piletina-prehrambena vrijednost

By Administrator on 10/12/2011

Piletina je namirnica koja se u zadnje vrijeme jako preporuča. Pročitajte koliko je piletina nutritivno bogata.

Za primjer ćemo uzeti pileće bijelo meso bez kosti:

Voda	74 g
Energija	116 kcal
Bjelančevine	21,8 g
Masti ( ukupne)	3,2 g
Ugljikohidrati	0 g
Natrij	72 mg
Kalij	330 mg
Kalcij	10 mg
Magnezij	27 mg
Fosfor	210 mg
Željezo	0,5 mg
Cink	0,70 mg
Bakar	0,14 mg
Vitamin A	u tragovima
Vitamin B1 ( Tiamin)	0,10 mg
Vitamin B2 ( Riboflavin)	0,10 mg
Vitamin B3 ( Niacin)	9,9 mg
Vitamin B6 (Piridoksin)	0,53 mg
Vitamin C	0 mg

Izvor: Tablice o sastavu namirnice i pića, str. 18, A. Kaić-Rak, K. Antonić, Zagreb 1990.

Sama piletina može se pripremiti na nekoliko načina, što ujedno utječe na prehrambenu vrijednost obroka.

Share and Enjoy:

Posted in Prehrana | Tagged bjelančevine, kalorije, Minerali, piletina, Prehrana, Vitamini, Zdravlje | Leave a response

Što Hrvati najčešće doručkuju?

By Administrator on 01/12/2011

Anketa koja je provedena na našem portalu ( www.zdravlje-prehrana.com), dala je sljedeće rezultate:

Iz ankete je vidljivo da se Hrvati najčešće doručkiju: sendvič od salame i sira, nakon toga slijedi žitarice s mlijekom ili jogurtom, voće, kruh sa džemom i maslacem, kava i na kraju slatkiši i grickalice.

Ujutro se svakako preporučuje da jedete mlijeko i mliječne proizvode sa žitaricama, razlog je taj što mlijeko i mliječni proizvodi sadrže proteine ( bjelančevine) i kalcij, a žitarice predstavljaju kompleksne ugljikohidrate koji nam osiguravaju postupnu energiju u organizmu uz mali utrošak inzulina.

Ukoliko Vam mlijeko od krave ili nekog drugog sisavca najbolje ne odgovara, možete ga zamijeniti sa sojinim mlijekom koje je neki znanstvenici smatraju zdravijim i pogodniji za ljudski organizam.

Svakako se nikako ne preporuča da dan započmete sa kavom ili slatkišima, jer to negativno djeluje na organizam. Kava vam može iritirati želudac zbog kofeina , a slatkiši će Vam odmah dati veliki izvor energije u kojem će biti potrebna djelotvornornost inzulina zbog velikog glikemijskog indeksa namirnice, a nakon što se sva energija otpusti nastupit će pad koncentracije organizma. Osim što slatkiši nisu dobri zbog energije, nisu dobri zbog nedostatka nutritivnih vrijednosti koje su potrebne organizmu da pravilno započme dan, da nam osiguraju dovoljan unos vitamina, minerala i vlakana…Takva hrana se inače naziva prazna hrana jer nam ništa ne nudi osim čiste energije.

Napomena:

Svakako doručkujte svaki dan, ne žurite i posvetite sebi nekoliko minuta za doručak. Dobar doručak će Vam omogućiti čak i da smržavite jer će te tu energiju potrošiti tijekom dana.

Share and Enjoy:

Posted in Prehrana | Tagged doručak, energija, hravti, iznulin, mlijeko, najčešće, sojino | Leave a response

Kako prati voće i povrće?

By Administrator on 09/11/2011

Sigurno ste katkad bili u iskušenju da zaobiđete slavinu i progutate zrno grožđa izravno s grozda, ali sjetili ste se da voće i povrće nije po prirodi čisto, da može biti prekriveno tragovima pesticida, a može nositi i bakterije s tla.

A onda je nedavno objavljeno da nema mjesta strahu, glasnogovornik američke agencije za standarde u prehrani rekao je: ‘Ako voće i povrće to i sadržava, potrošači mogu biti uvjereni da je riječ o razinama koje su znatno ispod opasnih za ljudsko zdravlje’.

Ako ste vi zbunjeni, zbunjeni su bili i predstavnici FSA koji nisu znali odakle taj podatak i to baš u vrijeme kad je trebala početi kampanja za bolje pranje voća i povrća. Naime samo u ovoj godini već je dvaput izbila epidemija zaraze bakterijom E. coli. Uzročnik je došao s poriluka i krumpira, a krivac za zarazu bila je zemlja. Ovoga je ljeta u Njemačkoj 48 ljudi umrlo od E. coli s inače ljekovita sjemena piskavice.

Činjenica jest da tlo i voda u kojem raste voće i povrće može sadržavati štetne bakterije. Voće i povrće uprljaju se i u prijevozu do skladišta i u supermarketu.

Zato je nužno znati, piše dr. Luisa Dillner koja u britanskome Guardianu rješava zdravstvene dileme, kako voće i povrće čuvati i kako ga prati.

Prvo, sve lakokvarljivo, poput gljiva i jagoda, treba čuvati u hladnjaku na temperaturi od 0 do 5 stupnjeva.

Ruke treba barem dvadeset sekunda prati sapunom u toploj vodi i to prije i poslije pripremanja voća i povrća.

Voće i povrće treba držati odvojeno od mesa i ne rezati ih istim priborom i na istoj kuhinjskoj dasci jer i tako možete prenijeti bakterije. Također, treba odrezati sve oštećene dijelove voća i povrća jer i oni nose bakterije.

Voće i povrće treba prati pod tekućom vodom, čak i ako ćete ga kasnije oguliti, kaže dr. Dilner, ali dodaje da se banana ipak ne treba bojati.

Nakon pranja treba ga dobro ostrugati da nestanu tragovi zemlje. Za čvrsto voće i povrće, krumpir na primjer, upotrijebite četku, a zatim ga osušite papirnatim ubrusom da smanjite količinu bakterija.

Čak i bobičasto voće koje ne izgleda prljavo treba prati.

Veća je vjerojatnost da ćete Escherichiu coli dobiti od salata nego od korjenastog povrća koje se najčešće kuha.

Za razliku od ruku, povrću je za pranje dovoljna voda: nije nužno upotrebljavati ni sapun ni posebna kemijska sredstva.

Dr. Dilner na kraju kaže da voće i povrće treba prati i temeljitije nego što ste vjerojatno mislili. Ali pomislite li da vam od njega prijeti velika opasnost, znajte da je i dugoročno minimalan rizik da od tako konzumiranih pesticida dobijete rak. A budući da je veoma malena opasnost od gastrointestinalnih problema čak i ako je voće i povrće bilo kontaminirano, nipošto dilemu oko pranja nemojte iskoristiti kao izgovor da se bacite na čips. (Hina)

Share and Enjoy:

Posted in Prehrana | Tagged Povrće, pranje, voda, Voće | Leave a response

Zrenje pršuta

By Administrator on 19/10/2011

Zrenje pršuta se provodi u tamnim prostorijama tj. U podrumskim prostorijama ( konobama) bez izrazitih kolebanja mikroklime u trajanju od 8-12 mjeseci, masa od 5-10 kg.

Temperatura bi trebala biti oko 12-15°C, arelativna vlažnost oko 70%.

Share and Enjoy:

Posted in Proizvodnja pršuta | Tagged konoba, pršut, temperatura, zrenje | Leave a response

Bučine sjemenke

Vitamini i minerali za kosu

Suhe smokve

Najuspješnija dijeta

Biljka aronija zdravstvena svojstva

Voće i povrće za savršen ten

Piletina-prehrambena vrijednost

Što Hrvati najčešće doručkuju?

Kako prati voće i povrće?

Zrenje pršuta

Pratite nas na facebook-u

Vijesti iz Svijeta

Anketa

Prijatelji portala

Nagrada